巴黎丽兹酒店

巴黎丽兹酒店
Hôtel de Crozat.jpg
巴黎丽兹酒店
概要
地點 法国巴黎第一区旺多姆广场15号
坐标 48°52′04″N 2°19′43″E / 48.86778°N 2.32861°E / 48.86778; 2.32861
开放日 1898年6月1日
所有者 穆罕默德·法耶兹Mohamed Al Fayed
管理者 麗思卡爾頓酒店管理集團
技术细节
层数 3
设计与建造
建筑师
其他信息
房间数 103[1]
套房数 56[2]
网站
www.ritzparis.com

巴黎丽兹酒店(法語:Hôtel Ritz Paris)是巴黎第一区市中心的一间酒店,坐落于旺多姆广场15号,是世界最豪华的酒店之一,同时也是立鼎世酒店集团英语The Leading Hotels of the World的成员。2016年6月6日,经过为期四年、耗资数百万美元的翻新后,酒店再度开业。

巴黎丽兹酒店最早于1898年开始营业,由瑞士酒店大亨凯撒·丽兹联合法国名厨奥古斯特·埃斯科菲耶创立,是世界上最早的丽兹酒店[3]它基于一栋十八世纪的私人住宅建成,俯瞰巴黎市中心的旺多姆广场,是欧洲第一间在套房内提供浴室、电话和电力的酒店。酒店的奢华很快为其建立起声誉,顾客涵盖皇室成员、政客、作家、演员和歌手。为了纪念著名客户,酒店为数间套房命名,例如可可·香奈尔套房和马塞尔·普鲁斯特套房,酒店中的一间酒吧则被命名为海明威酒吧。酒店餐厅L'Espadon世界闻名,吸引全球厨师来到丽兹-埃斯科菲耶法国料理学校学习厨艺。最奢华的套房为帝国套房(Suite Impériale),被法国政府列为国家历史古迹。

第二次世界大战期间,酒店由德军接管,用作纳粹德国空军的司令部。1979年,在丽兹家族最后一名成员、凯撒·丽兹的儿子查尔斯·丽兹英语Charles Ritz去世后三年,酒店被售予埃及商人穆罕默德·法耶兹。1997年8月31日,威尔士王妃戴安娜在酒店的帝国套房内就餐,离开酒店后于一场严重的车祸中身亡英语Death of Diana, Princess of Wales

法国经济工业就业部曾授予巴黎丽兹酒店“Palace法语Palace (hôtel)”荣誉称号,为了保持这一称号,酒店进行了彻底的翻新,[4]于2012年8月1日关闭,并于2016年6月再度开业。[5]作为奢华上流社会的象征,巴黎丽兹酒店曾出现在许多著名的小说、戏剧和电影中,例如海明威的《太阳照常升起》和比利·怀德的《黄昏之恋》。

历史背景

旺多姆广场最初由卢福瓦侯爵主持建造,但因缺乏资金而废弃。1699年,项目重启。1702年,此处建起金融家安托万·克罗札英语Antoine Crozat的私人住宅,名为“克罗札之家”,藏有美人和巨量的财富。[6]1738年6月7日,克罗札去世,这栋建筑被出售后经过多次易手,最终连同毗邻的拉尊酒店(Hôtel de Lazun)一同由凯撒·丽兹购入。[7]1705年,皇家议会成员安托万-法兰索瓦·毕托图(Antoine-François Bitaut)购买了拉尊酒店的所在地,[8]并建造了一栋私人住宅,数个贵族家庭曾在其中居住,之后成为格拉蒙酒店(Hôtel de Gramont)。建筑的立面由皇家建筑师儒勒·哈杜安·孟萨尔设计,这位设计师也曾参与设计凡尔赛宫[9]1854年,佩雷尔兄弟法语Péreire brothersFrères Pereire)购得这栋建筑,将其用作动产信贷银行英语Crédit MobilierCrédit Mobilier)的总部。

1888年,瑞士酒店大亨凯撒·丽兹和法国厨师奥古斯特·埃斯科菲耶在德国巴登-巴登开了一家餐厅,后来理查德·多伊利·卡特英语Richard D'Oyly Carte邀请两人前往英国伦敦担任薩伏伊酒店的经理和主厨。1889年,两人开始在此工作。[10]萨沃伊酒店在丽兹的管理下取得了巨大的成功,吸引了一些身世显赫且富有的顾客,例如爱德华七世。1897年,酒店丢失了价值3400英镑的红酒和烈酒,丽兹受到事件牵连,因此和埃斯科菲耶一同辞职。[11]据说在他们辞职之前,萨沃伊的顾客非常希望他们能在巴黎经营一间酒店。[12]亚历山大·马尼尔·拉博丝特英语Alexandre Marnier-Lapostolle的帮助下,丽兹购置了位于旺多姆广场的拉尊酒店,并将其转变为一间拥有210间客房的酒店。[12]丽兹表示,这间酒店的目的是为顾客提供“王子在他家中渴望的一切奢华。”[13]他请建筑师查尔斯·缪斯英语Charles Mewès升级建筑原有的结构。[14]丽兹对酒店卫生标准有新颖的思考,他要求每间套房内必须配备浴室,尽可能多地让太阳照进客房,并尽可能减少窗帘和帷幔。同时,为了让顾客有回家的感觉,他为酒店配备了英国和法国绅士家中常见的老式家具。[11]

1898年6月1日,巴黎丽兹酒店举行了盛大的筵席,宣布正式开业。[15][16]丽兹的精良管理和埃斯科菲耶的优秀厨艺一同让这间酒店变为奢华、极致服务和高级餐饮的代表,丽兹(Ritz)这一名字成为形容优雅豪华的词汇。酒店迅速受到巴黎社会名流的追捧,多年来招待了众多名人,如马塞尔·普鲁斯特斯科特·菲茨杰拉德欧内斯特·海明威爱德华七世,时装设计师可可·香奈尔更是在巴黎丽兹酒店居住超过三十年。[17]酒店内的许多套房都以它们过往顾客的名字为名。海明威曾说:“在巴黎,不住丽兹的唯一理由是没钱”。[18]

皮埃尔-乔治·让尼奥英语Pierre-Georges JeanniotPierre-Georges Jeanniot)于1904年描绘的巴黎丽兹酒店花园中的茶会。

瑞士画家皮埃尔-乔治·让尼奥英语Pierre-Georges Jeanniot分别于1904年和1908年创作两幅绘画,描绘巴黎丽兹酒店花园中的茶会。1909年,普鲁斯特在酒店创作了《追忆似水年华》的片段。[19]1910年,酒店扩建。1918年,凯撒·丽兹去世,酒店由他的儿子查尔斯·丽兹英语Charles Ritz继承。1919年,罗马尼亚玛丽王后与两位女儿伊丽莎白英语Elisabeth of Romania玛丽亚英语Maria of Yugoslavia巴黎和会中代表大罗马尼亚进行谈判,期间下榻巴黎丽兹酒店。多年来,许多重要的皇室成员以及国家元首在巴黎丽兹酒店留宿、就餐。传闻称,爱德华七世和情人曾被卡在酒店狭窄的浴缸内。[20]1935年,主厨奥古斯特·埃斯科菲耶去世。

1976年查尔斯·丽兹去世后,酒店进入缓慢衰落的时期。[21]顾客流失使酒店经营第一次出现亏损。1979年,埃及商人穆罕默德·法耶兹耗资2000万美金购入巴黎丽兹酒店,并任命弗兰克·克莱因为总经理,拯救了这间酒店。克莱因则让米其林三星餐厅莉朵嫣英语Pavillon LedoyenPavillon Ledoyen)的主厨盖伊·勒盖法语Guy Legay(Guy Legay)负责酒店厨房。[21]在营业期间,法耶兹花费数年时间翻新酒店,使用拱廊连接、合并毗邻的两栋建筑和时装店。[20]其中,1980年至1987年,酒店的翻新工程由建筑师伯纳德·古切罗领导。整整十年的工程耗资达2.5亿美金。翻新后,餐厅拥有全新的装潢,地下室增设泳池、健身房、水疗中心。酒吧被重命名为海明威酒吧。[21]1988年,为纪念奥古斯特·埃斯科菲耶,丽兹-埃斯科菲耶法国料理学校成立。[22]

2012年8月1日,巴黎丽兹酒店历史上首次闭店,进行大范围的修复。[23]原计划于2015年晚期再度开业,[24]后推迟至2016年3月。当地时间2016年1月19日07:00,酒店屋顶发生大火。15辆消防车、60名消防员参与灭火。[25]最终,经过为期四年、耗资数百万美元的翻新后,酒店于2016年6月6日再度开业。[26]

进入21世纪,巴黎丽兹酒店被评为世界最奢华、最著名的酒店,同时还获得欧洲最佳、巴黎最昂贵的酒店等殊荣。[19][27][28][29][30]巴黎丽兹酒店还是立鼎世酒店集团英语The Leading Hotels of the World的成员。[31]

建筑

巴黎丽兹酒店的南侧

巴黎丽兹酒店和其前方的广场是路易十四当政时期的古典建筑杰作。17世纪晚期,皇家建筑师孟萨尔设计了建筑的立面。1705年,安托万-法兰索瓦·毕托图购置了这块土地并开始建造这栋建筑。酒店合并了旺多姆广场和康朋街的建筑,因此顾客除了可以从正面望向旺多姆广场之外,还能从客房中俯瞰位于酒店后方的花园。

巴黎丽兹酒店是欧洲第一间在套房内提供浴室、电话和电力的酒店。[18][32]包含复折式屋顶英语mansard roof在内,酒店共有四层,截至2011年有159间客房[20]、一家米其林二星餐厅、两家酒吧以及一家简餐餐厅。

客房和套房

浴缸、淋浴设施和桃色毛巾

20世纪70年代,旅游刊物《假日英语Holiday (magazine)》提到,“几乎每位皇室国家元首都在这最舒适的亚麻床单上小睡过,站在15英尺高的天花板下,视线穿过巨大的窗户看向优雅的旺多姆广场”。[33]弗罗默旅行指南》将巴黎丽兹酒店评为“欧洲最佳酒店”,称“公共客厅摆放了博物馆级的古董家具。每间客房都有不同的装潢,多数拥有路易十四或路易十五的风格,皆配备精美的地毯、卵石壁炉、壁毯、黄铜床架和其他奢华装饰。爱德华七世和情人曾卡在丽兹的浴缸内,因此后来的浴缸都又大又深。”[20]浴室配有独特的金天鹅水龙头以及桃色的毛巾和浴袍,因为相比白色,桃色更能显出女性肤色的美丽。[34]

丽兹可能是巴黎最昂贵的酒店,[28]雇佣超过600名员工,[34]截至2017年5月,客房房价从每晚1100欧元起,[35]套房房价则从每晚3500欧元起,最奢华的帝国套房达20000欧元一晚。[36]酒店共有十间“名誉套房”,丽兹称“它们是美学家的世界,十八世纪的镶板倒映着寓言式天花板、无价的古董家具以及旧主人的故事。每间套房都是独特的,似乎至今仍传递着过去在这居住的著名房客的精神。”[37]旺多姆套房是酒店最宽敞的套房之一,拥有红色象牙主题,配备路易十四式的家具,能通过巨大的窗户望向广场。[38]凯撒·丽兹套房同样能俯瞰广场,配备路易十五式家具和一幅丽兹的肖像。其中一间房间的床罩有绿色和亮黄色的装饰,另一间房间则是丝质的仿花图案。[39]套房客厅的门使用金箔镶边。[39]艾尔顿·约翰套房主色调为草莓粉和奶油色,共有两间房间,配有厚实的粉色地毯和阁楼窗户。[40]据报道,约翰在他42岁生日时租下整个楼层。[41]温莎套房配有壁毯、镀金线脚以及爱德华八世和温莎公爵夫人的肖像。房间拥有路易十六式的家具和配色,例如杏仁绿、鲑红和珍珠灰。[42]主卧室的色调为珍珠灰,这种颜色是华里丝·辛普森的最爱,因此丽兹称其为“华里丝蓝”。[42]可可·香奈尔曾在可可·香奈尔套房生活35年。房间面积1670平方英尺,包括两间卧室和一间客厅,以乌木海岸风格的面漆点缀,拥有中式家具、巴洛克式镜子、巨大的沙发以及大郡主风格的床罩。[37]据称,套房“配备了最精密的技术,包括传真、极可意蒸气浴缸以及现代的步入式衣帽间”。[43]

帝国套房

帝国套房(Suite Impériale)是巴黎丽兹酒店内最奢华的套房,被列为法国国家历史古迹。[44]帝国套房位于酒店二楼,包含两间卧室、一间客厅和一间餐厅。[43]套房拥有20英尺高的天花板,[43]悬挂着枝形吊灯,从窗户可以望向旺多姆广场,两扇窗之间是巨大的金边巴洛克式镜子,家具主要为红色与金色,四帷柱大床据说与玛丽·安托瓦内特凡尔赛宫的床一样。[44]另一间房间则是路易十六式风格,放有华盖床。[43]套房内有大量法国艺术品,浮雕和18世纪的镶板是套房的历史古迹,因此受到保护。浴室过去是女性的闺房,面向旺多姆广场,室内有极可意浴缸、蒸汽淋浴设施、等离子电视、梳妆柜,结合了18世纪的法国传统以及21世纪的现代化。[43]套房同时还配备了DVD播放器、高速网络和传真,客厅旁是保时捷设计的厨房,放有Chroma厨刀,[45]甚至还有收藏各种法国酒类的小型私人酒窖。[43]多年来,帝国套房接待过一些世界最著名的顾客,例如伊朗沙阿乔治·H·W·布什。第二次世界大战期间,赫尔曼·戈林在此居住。威尔士王妃戴安娜多迪·法耶兹在此吃完人生的最后一餐。2007年世界旅游大奖将帝国套房评为“欧洲杰出套房”。[46]

著名人物与巴黎丽兹酒店

戴安娜王妃

1997年8月31日戴安娜王妃乘坐巴黎丽兹酒店保安部副经理亨利·保㑩(Henri Paul)驾驶的梅赛德斯-奔驰轿车离开酒店,遭到狗仔队尾随,在经过阿尔玛桥附近的隧道时,所乘坐的汽车发生严重交通事故,王妃被送到医院后不久身亡。[47]

可可·香奈尔

可可·香奈尔女士曾在巴黎丽兹酒店居住超过30年的时间,她把巴黎丽兹酒店作为他的家。1971年1月10日,她在巴黎丽兹酒店的私人套房中被发现死于心脏病[48]

欧内斯特·海明威

欧内斯特·海明威经常出现在酒店的一间酒吧,这间酒吧现在的名字叫海明威酒吧。这间酒吧还被财富杂志评为世界最好的酒吧。[49]

大众文化

参见

参考资料

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