Главная страница

Szczawik żółty
Ilustracja
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad różowe
Rząd szczawikowce
Rodzina szczawikowate
Rodzaj szczawik
Gatunek szczawik żółty
Nazwa systematyczna
Oxalis stricta L.
Sp. Pl. 435 1753[2]
Synonimy
  • Acetosella chinensis (Haw. ex G.Don) Kuntze
  • Ceratoxalis cymosa Lunell
  • Ceratoxalis stricta (L.) Lunell
  • Oxalis bushii Small
  • Oxalis chinensis Haw. ex G. Don
  • Oxalis coloradensis Rydb.
  • Oxalis corniculata var. stricta (L.) C.C. Huang & L.R. Xu
  • Oxalis cymosa Small
  • Oxalis europaea Jord.
  • Oxalis fontana Bunge
  • Oxalis interior (Small) R.Knuth
  • Oxalis navieri Jord.
  • Oxalis repens var. stricta Hatus.
  • Oxalis shinanoensis T. Itô
  • Xanthoxalis bushii (Small) Small
  • Xanthoxalis cymosa (Small) Small
  • Xanthoxalis europaea (Jord.) Moldenke
  • Xanthoxalis fontana (Bunge) Holub
  • Xanthoxalis interior Small
  • Xanthoxalis stricta (L.) Small[2]

Szczawik żółty[a] (Oxalis stricta L.) – gatunek rośliny z rodziny szczawikowatych (Oxalidaceae). Jako gatunek rodzimy występuje w lasach i wąwozach wschodniej Azji i wschodniej części Ameryki Północnej, a jako zawleczony i dziczejący – niemal na całym świecie, jest także pospolity w Polsce. W uprawach jest uciążliwym i trudnym do zwalczenia chwastem. Bywa wykorzystywany jako roślina jadalna, lecznicza, magiczna i barwierska.

Rozmieszczenie geograficzne

Szczawik żółty rośnie naturalnie w Azji Wschodniej – w Chinach, Korei, na Dalekim Wschodzie Rosji, na Wyspach Japońskich oraz we wschodniej części Stanów Zjednoczonych[3]. Jako gatunek introdukowany zadomowił się w Europie, pozostałej części Azji i Ameryki Północnej, w Afryce, Australii i Oceanii[4].

W Europie pojawił się w XVII lub XVIII wieku zawleczony jako chwast do ogrodów botanicznych. W Polsce notowany od 1809 roku i współcześnie w pełni zadomowiony. Wkracza do siedlisk półnaturalnych[5].

Morfologia

Pokrój
Roślina jednoroczna lub krótko żyjąca zielna bylina[4], osiągająca zwykle 10–30 cm, rzadziej do 40 cm wysokości[6], z wiekiem pokładająca się (nie korzeni się jednak w węzłach)[4][3]. Roślina z krótkim kłączem[4]. Według Flora of North America roślina bez rozłogów i bulwek[4], ale według innych źródeł występują u tego gatunku podziemne rozłogi[3][6][7]. Wszystkie części rośliny w różnym stopniu mogą być owłosione włoskami jednokomórkowymi, a w węzłach także wielokomórkowymi[3][4]. Włoski najczęściej są przylegające i skierowane ku górze[8].
Łodyga
Z krótkiego, mięsistego kłącza barwy białej do różowej[8] wyrasta początkowo pojedyncza, prosto wzniesiona łodyga[3]. Z wiekiem łodyg z nasady wyrasta więcej (do trzech) i zaczynają się one pokładać[4]. Łodygi są rozgałęzione[3][6], obłe i w górze delikatnie bruzdkowane[6]. Zielone, czasem purpurowo nabiegłe[8].
Liście
Skrętoległe (czasem skupione i wówczas zdają się być naprzeciwległe lub okółkowe[3]), długoogonkowe (ogonek długości 3–8, rzadko do 12 cm długości[3]), bez przylistków[6], ewentualnie z przylistkami szczątkowymi, zaokrąglonymi[3][4]. Blaszka liściowa trójlistkowa, cienka, do 3 cm średnicy[6]. Listki szeroko odwrotnie sercowate z krótkimi ogonkami, osiągają do 1,5 cm długości i 2 cm szerokości. U nasady zwężają się, a na szczycie są szeroko wycięte. Brzeg blaszki liściowej oraz jej spód, zwłaszcza na nerwach, jest owłosiony[6].
Kwiaty
Kwiaty promieniste o symetrii 5-krotnej. Zebrane po 2–5 w kwiatostany wierzchotkowate[4] wyrastające z pachwin liści w górnej części pędu. Szypuła kwiatostanu jest owłosiona silniej niż łodyga[6]. U nasady z kolankiem stawowo zgrubiałym[3]. Osiąga do 3–9 cm długości[4]. Szypułki kwiatowe osiągają 5-10 mm długości i u ich nasady wyrasta drobna, równowąska przysadka o długości do 2 mm[3]. Pąki kwiatowe zwisają[6]. Działki kielicha wzniesione, trwałe[6], równowąskie do wąsko eliptycznych o długości 4–7 mm i szerokości 1–2 mm, na brzegu orzęsione[3]. Płatki korony jasnożółte, podługowato, odwrotnie jajowate, dwa razy dłuższe od działek[6]. Pręciki w jednym okółku o nitkach dłuższych i jednym o nitkach krótszych, wszystkie u dołu zrośnięte. Pylniki drobne. Zalążnia podługowatojajowata, zwieńczona 5 owłosionymi szyjkami. Na ich szczycie drobne znamiona[6].
Owoce
Wydłużone, 5-kanciaste, nagie lub owłosione torebki osiągające do 1,5 cm długości[3]. Torebka jest 5-komorowa i w każdej z komór zawiera po 4–10 nasion. Nasiona jajowate o długości do 1,5 mm i szerokości do 1 mm, brązowe do brązowoczerwonych, z poprzecznymi bruzdami i z jedną bruzdą oraz żebrem podłużnym[3][6]. Podczas owocowania szypułki odgięte są poziomo lub są wzniesione[8].
Gatunki podobne
Od innych żółto kwitnących szczawików introdukowanych do Europy – Dillena i rożkowatego różni się brakiem przylistków (wymienione gatunki mają przylistki przyrośnięte do ogonków liściowych) oraz obecnością zgrubiałych kolanek na szypułkach kwiatów i owoców[7].

Biologia

Szczawik żółty kwitnie w zależności od warunków klimatycznych od lutego do października[3], w Europie Środkowej od czerwca do października[7]. Kwiaty zapylane są przez owady[9]. Nasiona rozsiewane są podczas gwałtownego otwierania się dojrzałych torebek pod wpływem dotknięcia (ballochoria). Są w efekcie wyrzucane na odległość do ponad 4 m od rośliny macierzystej. Pojedyncza roślina owocując przez cały sezon wegetacyjny może wydać w jego trakcie 5 tysięcy nasion. Kiełkuje niemal 100% z nich. Dodatkowo roślina rozprzestrzenia się wegetatywnie za pomocą podziemnych rozłogów, dzięki czemu tworzyć może zwarte płaty[10].

Liczba chromosomów 2n = 18, 24[4].

Ekologia

W naturze rośnie w wąwozach, lasach i nad rzekami[3][4]. Pospolicie występuje na siedliskach antropogenicznych: na trawnikach, polach, w ogrodach i parkach, na terenach kolejowych i przydrożach, a także na murach[7][4][5]. Rośnie w pełnym słońcu i w półcieniu[10], na bardzo różnych glebach[8], ale najlepiej na wilgotnych[10], średnio próchnicznych, obojętnych lub słabo kwaśnych[5].

W fitosocjologii uznawany za gatunek charakterystyczny zespołu roślinnego Oxalido-Chenopodietum polyspermi[5].

Może tworzyć mieszańce ze szczawikiem Dillena[8].

Znaczenie ekonomiczne

Chwast

Gatunek jest uciążliwym chwastem upraw. Jest trudny do zwalczenia za pomocą środków ochrony roślin, a usuwanie mechaniczne jest nierzadko mało skuteczne z powodu odłamujących się podziemnych rozłogów, z których wyrastają nowe pędy[8]. Stosunkowo najbardziej efektywne jest usuwanie mechaniczne roślin młodych (do 6 tygodni), jeszcze nie owocujących i nie tworzących silnych rozłogów. Pomóc w ograniczeniu kiełkowania może mulczowanie gruntu. Nie pomaga w zwalczeniu tego gatunku koszenie – rośliny łatwo odrastają, a w miejscach regularnie koszonych zaczynają rosnąć przy gruncie[10]. Problemem w zwalczaniu gatunku w uprawach jest też jego szybki rozwój – rośliny zakwitają niedługo po kiełkowaniu i kwitną i owocują przez cały sezon wegetacyjny. Roślina jest też gospodarzem dla patogennych grzybów z rodzaju Puccinia, zarażających gatunki uprawiane (m.in. kukurydzę i sorgo)[8].

Roślina jadalna

Szczawik żółty jest w całości rośliną jadalną (łodygi w dolnej części bywają włókniste, najlepiej spożywać liście, kwiaty, owoce i łodygę z górnej części pędu[11]), jednak ze względu na zawartość kwasu szczawiowego należy spożywać go ostrożnie, w niewielkich ilościach[8][9]. Spożyty w nadmiernej ilości kwas szczawiowy blokuje wchłanianie wapnia prowadząc do zaburzeń stanu odżywienia[9]. W szczególności spożywania szczawiku unikać powinni cierpiący na reumatyzm, zapalenie stawów, dnę moczanową, kamicę nerkową lub zgagę[9]. Po obróbce cieplnej działanie szkodliwe rośliny jest mniejsze. Zalecana jest jako dodatek zaostrzający smak potraw, w tym sałatek (dodanie kwiatów służy także do ich ozdoby)[9]. Zaleca się pozyskanie roślin do spożycia tuż przed podaniem, ponieważ szybko więdną i po ścięciu lub zerwaniu skulają liście i kwiaty. W razie potrzeby przechowywać roślinę można w szczelnej, wilgotnej torbie w lodówce[11]. Żucie liści szczawika ma tłumić pragnienie[9].

Inne zastosowania

Szczawik żółty bywa też wykorzystywany jako roślina lecznicza[8]. Przypisywane jest mu działanie ściągające, przeciwgorączkowe i oczyszczające krew. Sok z liści stosowany był na skaleczenia i ukąszenia owadów. Roślina wykorzystywana była jako magiczna, stosowana przeciw złym duchom[12]. Bywa czasem też wysiewana jako ozdobna[8].

W wyniku gotowania całej rośliny uzyskuje się barwnik żółty do pomarańczowego[9].

  1. Nazwa „szczawik żółty” bywa też mylnie stosowana w ofercie handlowej w odniesieniu do uprawianego czasem w ogrodach Oxalis valdiviensis.
  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2017-07-10].
  2. a b Oxalis stricta L.. W: The Plant List. Version 1.1 [on-line]. [dostęp 2017-07-10].
  3. a b c d e f g h i j k l m n o p Oxalis stricta Linnaeus. W: Flora of China [on-line]. eFloras.org. [dostęp 2017-07-10].
  4. a b c d e f g h i j k l m Oxalis stricta Linnaeus. W: Flora of North America [on-line]. eFloras.org. [dostęp 2017-07-10].
  5. a b c d Barbara Sudnik-Wójcikowska: Rośliny synantropijne. Warszawa: Multico Oficyna Wydawnicza, 2011, s. 245. ISBN 978-83-7073-514-2.
  6. a b c d e f g h i j k l m W. Szafer, B. Pawłowski (red.): Flora Polska. Rośliny naczyniowe Polski i ziem ościennych. T. VIII. 1959, s. 323.
  7. a b c d Lucjan Rutkowski: Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Warszawa: Wyd. Naukowe PWN, 2006, s. 282. ISBN 83-01-14342-8.
  8. a b c d e f g h i j k L. Lovett Doust, A. MacKinnon, J. Lovett Doustt. Biology of Canadian weeds. 71. Oxalis stricta L., O. corniculata L., O. dillenii Jacq. ssp. dillenii and O. dillenii Jacq. ssp. filipes (Small) Eiten. „Can. J. Plant Sci.”, s. 691-709, 1985. 
  9. a b c d e f g Oxalis stricta - L.. W: Plants For A Future [on-line]. [dostęp 2017-07-13].
  10. a b c d Matt Lollar, Chris Marble: Biology and Management of Oxalis (Oxalis stricta) in Ornamental Crop Production. University of Florida. [dostęp 2017-07-14].
  11. a b Susan Belsinger, Arthur O. Tucker: The Culinary Herbal: Growing and Preserving 97 Flavorful Herbs. Timber Press, 2016, s. 271. ISBN 1-60469-747-4.
  12. Umberto Quattrocchi: CRC World Dictionary of Medicinal and Poisonous Plants: Common Names, Scientific Names, Eponyms, Synonyms, and Etymology. CRC Press, 2012, s. 3962. ISBN 1-4200-8044-X.